Как быстро заморозить воду в бутылке. А в чем же мне воду замораживать, если в пластиковой бутылке нельзя? Свойства талой воды

Возможно, замораживать ягоды в пакетах кому-то просто не нравится, при этом они иногда просто перемерзают и теряют свой первоначальный вкус. Есть ещё один, довольно неплохой метод заморозки свежих ягод - это использование бутылок, а именно пластиковых бутылок,недостатка которых сейчас, наверное, никто не испытывает. Причём, если раньше бутылки были почти все одинаковой формы и вместимости, то сейчас их производят различной формы и объёма, с узким и широким горлышком. Так что подобрать нужные бутылки будет совсем нетрудно.

Замороженные ягоды в пластиковых бутылках

Сама процедура заморозки в бутылках достаточно простая. Для этого берётся энное количество пластиковых бутылок из под молока (горлышко у них пошире) и лейка с широким горлышком. Клубнику промываем в чистой воде (лучше в кипячёной и охлаждённой), откидываем её на решето из сетки-нержавейки, даём воде хорошенько стечь, а самим ягодам просохнуть. Затем ягода перемешивается в ведре с небольшим количеством сахара или же с мёдом и «заливается» прямо в бутылки. Крупную клубнику можно немного размять толкушкой, чтобы она смогла пройти в горлышко.

• Также можно замораживать и вишню. Косточки, конечно, лучше удалить, затем ягоду заправляем в бутылку и туда же доливаем примерно 100-150 мл мёда. Бутылку переворачиваем несколько раз в руке, закрываем её и укладываем в морозилку до зимы.

• При таком хранении и клубника и вишня хорошо сохраняют свой вкус, он остаётся естественным и при этом ещё и не теряется аромат. Варить из таких ягод зимой можно что угодно, аромат практически как летом. Возможно, сахари мёд выполняют здесь функцию консерванта, и отлично помогают сохранить натуральные свойства ягод.

А вот ещё несколько способов способ замораживания. Посмотрите, может быть возьмёте его себе на вооружение.

Вот тебе и раз! Прочитал публикацию о том, насколько вредны для здоровья пластиковые бутылки, а заодно и то, что мы пьем из них .

Нам давным-давно, когда я еще в университете учился, преподаватель говорил, что полиэтиленовые пакеты вредны для здоровья, особенно для тех, кто работает на их производстве. Что от воздействия определенных химикатов ломаются хромосомы, особенно в ладонях, поэтому на это производство берут людей, уже не планирующих иметь детей. Буду признателен, если спецы подтвердят или поправят эту инфо.

С другой стороны, данный вид пластика настолько вошел в наш обиход, что трудно представить себе что-то иное. Впрочем, это – больше вопрос желания. Отказаться от пластиковых пакетов и перейти на экологически чистые (матерчатые) нет никаких проблем. Продуты питания тоже можно хранить в ящиках (правда, в магазинах повально они хранятся в пластике!). Жидкости – в не пластиковой посуде.

А вот как решить проблему замораживания воды в холодильнике без пластиковой бутылки – не знаю . Я практикую это, чтобы пить талую воду, так сказать, "живую" воду (что это такое и зачем оно, напишу позже). Наливаю в пластиковую бутылку, ложу в морозильник, потом достаю, лед тает и вода выпивается.

Проблема заключается в том, что вода при замерзании расширяется и ломает любую жесткую емкость. Пластиковая бутылка удобна тем, что она выдерживает это, когда наливается водой не до конца (имеющийся в этом случае воздух, я так понимаю, при увеличении давления просто растворяется в воде). После оттаивания я замечал на дне бутылки небольшой серовато-белый осадок, но считал это карбонатом кальция, который, например, образуется при кипячении жесткой воды как накипь. Это так или нет?

В общем, если в жидкости в пластиковой бутылке происходит то, что написано в статье ниже, то я в растерянности – в чем и как же мне морозить воду ? Буду признателен за советы.

Георгий Козулько
Беловежская пуща

(Свои отзывы, мысли, идеи, вопросы, замечания или несогласия пишите в комментариях внизу или присылайте на мой электронный адрес: [email protected])

Пластиковые бутылки способствуют развитию тяжелых заболеваний

Британские ученые обнаружили, что ставшие привычными пластиковые бутылки могут способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Виноват бифенол А - соединение, содержащееся в пластике. Но из него делают не только емкости для воды или пива, но и детские бутылочки, упаковку для продуктов, игрушки и многое другое.

Бифенол А попал под подозрение давно, как только выяснилось, что он по строению похож на женский половой гормон эстроген. Эксперты Национальной токсикологической программы США еще несколько лет назад сообщали, что у экспериментальных животных он ускоряет половое созревание, нарушает поведение, а также способствует развитию рака простаты и молочной железы.

Отдельные исследования показали также, что высокие концентрации бифенола А могут негативно отражаться на качестве спермы и внутриутробном развитии. Но результаты других экспериментов были противоречивыми. И вот теперь ученые из Медицинской школы Пенинсьюла (Великобритания) предприняли самое масштабное исследование действия подозрительного соединения на здоровье, сообщает сайт www.nature.com. Изучали анализы мочи 1455 взрослых людей. 92,6% из них содержали бифенол А.

Ученые разделили образцы мочи на четыре группы по концентрации бифенола и сопоставили их с данными о здоровье испытуемых. И убедились, что у людей из группы с максимальным содержанием химиката в моче риск сердечно-сосудистых заболеваний выше в 3 раза, а риск диабета - в 2,4 раза по сравнению с группой минимальной концентрации. Зависимость сохранялась и с учетом поправок на другие факторы риска: возраст, пол, расу, уровни образования и доходов, курение, вес. Мало того, высокое содержание бифенола А сочеталось с повышенным уровнем печеночных ферментов, что указывает на возможное поражение печени. Правда, руководитель исследования доктор Дэвид Мельцер считает, что пока делать выводы рано: бифенол А выводится из организма в течение суток, поэтому по его концентрации в одном анализе сложно судить о хронических эффектах. Но продолжить исследования необходимо.

Пока ученые думают, действуйте

Никогда не используйте пластиковые бутылки повторно. Нельзя мыть их горячей водой, нагревать в них напитки или разогревать еду в пластиковых упаковках в микроволновке: при нагревании выделение бифенола А увеличивается в 55 раз! Детям покупайте не пластиковую, а стеклянную или фарфоровую посуду. Особенно опасны пластиковые бутылочки для младенцев - их часто моют и даже стерилизуют кипятком. Да и сами посудите - стеклянная бутылка как-то родней и совершенно точно безопасней. Без учета содержимого.

Татьяна БАТЕНЁВА

Случилась особая ситуация. И Вам срочно нужен для каких-либо целей лед. Вода замерзает при температуре 0 градусов. На первый взгляд, сам вопрос покажется глупым. Ведь какое еще может быть решение этой задачи если не: взять контейнер с водой и положить в морозилку. Есть одно но. Вода будет очень долго замерзать из-за удельной теплоемкости. И Вам придется очень долго ждать необходимый лед.

Следует знать некоторые физические свойства

1. Скорость заморозки воды определяет площадь поверхности теплообмена и толщина слоя воды. Чем шире будет слой, тем дольше будет замерзать вода, в соответствии и наоборот.

Наливайте воду в ту ёмкость, которая имеет большую площадь, наливайте так, чтобы толщина слоя воды оставалась маленькой. Если вам надоели все эти химические формулы, тогда вам следует поиграть в казино 918KISS download .

Методы получения льда

Существуют для таких целей ледницы. Это пластиковые маленькие емкости, которые разработаны для того, чтобы получать пищевой лед в домашних условиях без особых усилий. Вам необходимо просто поставить эту емкость в морозилку. Вода превратиться в лед значительно быстрее, чем если бы Вы использовали стакан.

Как еще можно ускорить процесс? Существуют некоторые секреты. Когда температура воды станет не далека от ноля градусов, просто киньте в емкость с водой пару крупинок поваренной соли. Некоторые люди могут не поверить в смысл такого действия, ведь по идее соленая вода замерзает дольше, чем пресная. Но не спешите огорчаться и не верить! Этот парадокс Вам только покажется. На самом деле, Вы же небольшое количество соли бросаете, потому вода остается пресной. А несколько крупинок просто помогут процессу кристализации.

Следующий секрет. Понадобится металлическая длинная тонкая пробирка. Наполните водой, опустите эту пробирку в сосуд Дьюара при помощи зажима или проволоки. Опускайте ее не полностью, а так, чтобы жидкий азот не залил. Спустя немного времени — доставайте. При нагревании стенок емкости — лед будет готов и его будет легко извлечь.

Лед не для пищевых целей. Секреты быстрого получения

И последний секрет для любителей разных химических процессов. Существует некое вещество под названием аммиачная селитра или же аммоний азотнокислый. Свойства этого химического средства растворяются, поглощая практически всё тепло. Это вещество, кстати, часто используется в качестве азотного удобрения в сельском хозяйстве.

Если Вам нужен лед не в пищевых целях, добавьте аммиачную селитру в емкость с водой и перемешайте всё. Потом поставьте емкость в морозильную камеру. Через пару минут лед будет готов.

Большинство алкогольных напитков, которые подаются к столу, обычно предварительно охлаждаются. Такой подход позволяет употреблять их с большим удовольствием, а если их пьют еще в жаркое летнее время, то ценители спиртного получают не только удовольствие от аромата и вкуса алкоголя, но и получают приятное расслабляющее освежение и утоляют жажду.

Один из распространенных алкогольных напитков, этика употребления которого требует его предварительного охлаждения – это шампанское. По этой причине, напиток подают в ресторанах в специальных металлических ведерках, наполненных льдом. Охлажденное шампанское открывается без последствий, в виде сильного взрыва от пробки или выливания большого количества напитка. А пить прохладное шампанское приятно и освежающе.

Но одна из распространенных бытовых ситуаций, когда хорошие намерения могут обернуться печальными последствиями – это полное замерзание одной или нескольких бутылок шампанского в морозильной камере. Чаще всего это бывает в преддверии праздника или торжества, когда ожидается приход гостей и хозяйка занята многими хлопотами и приготовлениями. Поэтому, положенная в морозилку бутылка шампанского, которая должна подаваться к столу с приятной испариной, остается забытой и вспомнить о ней могут тогда, когда уже слишком поздно – бутылка с напитком полностью замерзла. Что делать в такой ситуации? Можно ли то-то исправить или уже ничего не поделаешь?

Шампанское замерзло: что делать?

Одна из проблем, которая связана с замерзшим шампанским – это вероятность лопнувшей бутылки. Тем более, учитывая, что внутри нее создано огромное давление за счет большого количества углекислого газа, что увеличивает риск взрыва или растрескивания даже толстостенного стекла. Другое негативное последствие, которого опасаются пользователи – это снижение или полная потеря свойств и характеристик шампанского. Некоторые считают, что после разморозки, шампанское теряет свой вкус и аромат.

Принято считать, что шампанское нужно подавать к столу при температуре напитка не менее 7-9 градусов выше нуля. Другие уверены, что охлажденный напиток не раскрывает полностью своих свойств, поэтому полностью ощутить весь букет аромата и вкуса шампанского в таком состоянии просто не получится.

Чтобы безопасно и эффективно разморозить замерзшую бутылку шампанского, многие пользователи просто перекладывают ее из морозильной камеры на одну из полок в холодильнике, что позволяет производить разморозку постепенно и более щадящим методом.

Что еще можно сделать, чтобы разморозить бутылку шампанского и не позволить ей взорваться? При этом стоит учесть, некоторые важные принципы, связанные с заморозкой этого напитка, что поможет подойти правильно и к его размораживанию, если оно по какой-то причине произошло.

Один из важных моментов, который всегда стоит помнить, это температура, при которой шампанское замерзает. Температурой замерзания шампанского является уровень – 5 градусов и ниже. Для того, чтобы безопасно разморозить замерзшее шампанское, необходимо выполнить ряд последовательных действий:

• Ни в коем случае нельзя перекладывать бутылку замерзшего шампанского в теплое место или пытаться греть его на водяной бане. Резкая смена температуры способна вызвать взрыв бутылки, что может привести в опасным последствиям. Замерзшее шампанское стоит просто переложить из морозилки на одну из полок в холодильнике.
• Спустя 2-3 часа нахождения бутылки в холодильнике, ее необходимо извлечь и поставить в прохладное место.
• Когда лед в бутылке будет на 50% растаявшим, ее перекладывают в еще более теплое место, где происходит полно оттаивание, после чего шампанское можно подавать к столу, не опасаясь ни за какие негативные последствия.

Несколько предостережений, которые родились в результате практики обращения с замороженным шампанским, позволят сохранять бдительность и правильно обращаться с напитком. Среди таких важных напоминаний и предупреждений:

• Не открывайте бутылку с шампанским, если в ней находится еще какое-то количество льда. Это может привести к травмам или печальным последствиям.
• Никогда не размораживайте бутылку с шампанским по горячей водой. Это приведет к моментальному разрыву бутылки, что чревато непредсказуемыми последствиями для владельца.
• Если шампанское необходимо скоро подавать к столу, а бутылка замерзла, то лучший вариант – сбегать за новой, а замерзшую употребить впоследствии.

Пользователи, которые сталкивались с проблемой замерзшего шампанского, не разочаровались, потому что применив правильные принципы разморозки, они смогли не только сохранить напиток в целости, но и насладиться всеми его приятными свойствами, такими как вкус и аромат.

WikiHow работает по принципу вики, а это значит, что многие наши статьи написаны несколькими авторами. При создании этой статьи над ее редактированием и улучшением работали, в том числе анонимно, 21 человек(а).

Любители пива знают, что нет ничего лучше, чем ледяное пиво в жаркий день. Однако мало кто знает, что можно превратить холодное пиво в лед буквально в считанные секунды. Все, что нужно для этого удивительного трюка, - это герметичная бутылка пива (или другого вкусного напитка), морозильная камера и жесткая, крепкая поверхность, например, бетон или кафельный пол. Смотрите шаг 1, чтобы начать!

Шаги

Замораживание пива на глазах

Положите несколько неоткрытых бутылок пива (или других газированных напитков) в морозильную камеру. Оставьте эти напитки в морозильной камере, пока они почти не заморозятся, но по-прежнему будут 100% жидкими. Необходимо, чтобы напитки стали очень холодными, но не твердыми или водянистыми. Это может занять от 30 минут до нескольких часов, в зависимости от мощности морозильной камеры, поэтому рекомендуется регулярно проверять пиво, чтобы убедиться, что оно не замерзло в бутылке.

• Если оставить бутылки в морозильной камере на слишком длительное время, жидкость внутри бутылки в конечном итоге промерзнет насквозь. Поскольку при замерзании вода расширяется, то это может привести к тому, что бутылка лопнет или разорвется. Именно поэтому рекомендуется использовать несколько бутылок, чтобы была возможность использовать другую бутылку.
• Лучше всего для этого трюка подходят напитки в прозрачных бутылках, поскольку можно беспрепятственно смотреть на жидкость внутри бутылки.

1. Выньте бутылки из морозильной камеры и поставьте на твердую поверхность. Этот трюк требует крепкую поверхность, лучше всего подходит плитка, но если в доме нет плитки, можете использовать бетон, камень или другую подобную поверхность. Вы же не хотите использовать поверхность, которую можно поцарапать, сломать или легко испортить, поэтому следует избегать древесины и мягких металлов.

   • Отставьте замороженные бутылки в сторону.

2. Возьмите бутылку за горлышко и держите над твердой поверхностью. Крепко держите бутылку, но не чрезмерно. Держите бутылку около 5 см. выше поверхности, которую выбрали.

   Слегка стукните бутылку о полужесткую поверхность. Это делается для того, чтобы создать пузырьки в бутылке, но (что очевидно) не разбить бутылку, поэтому не сильно стукайте о твердую поверхность. Когда сомневаетесь, будьте консервативны. Бутылка может шуметь как камертон.

3. Смотрите, как лед распространяется по жидкости на глазах! Если все сделано правильно, пузырьки, которые получились в результате ударения о поверхность, будут мгновенно замораживаться, затем лед должен распространиться от пузырьков по всей бутылке, замораживая всю жидкость в течение 5-10 секунд.

   • Если возникли проблемы во время выполнения этого трюка, то жидкость может быть недостаточно холодной. Положите бутылку обратно в морозильную камеру и попробуйте позже еще раз.
   • Также можете открыть бутылку перед тем, как стукнуть ее о поверхность, так как это может помочь в формировании пузырьков.

4. Познайте теорию перед тем, как делать этот трюк. Этот удивительный трюк работает по принципу переохлаждения. В основном, когда оставляете пиво в морозильной камере на достаточно длительный период времени, его температура падает ниже температуры замерзания. Однако, поскольку бутылка внутри идеально гладкая, кристаллам льда нет поверхности для формирования, так что на некоторое время пиво остается как переохлажденная жидкость. Когда стукаете бутылку о твердую поверхность, образуются пузырьки, как в любой другой газированной жидкости. Эти пузырьки дают кристаллам льда что-то, за что можно "зацепиться" на молекулярном уровне, поэтому если посмотрите внимательно, то вы должны увидеть, как от пузырьков по жидкости расходится лед.

   • Теперь вы понимаете, как работает этот трюк. Используйте его, чтобы удивить друзей. Или сделайте этот трюк в баре, чтобы выиграть бесплатные напитки от других посетителей.

   Охлаждение пива для питьевого удовольствия

   1. Используйте соленую воду со льдом. Если вы менее заинтересованы в трюке, написанном выше, чем в получении охлажденного пива в последнюю минуту для вечеринки, попробуйте положить напитки в смесь льда, воды и соли. Используйте около 1 стакана соли на каждые 1.35 кг. льда. Если хотите как можно быстрее охладить напитки, используйте столько льда, сколько есть, но не забудьте добавить достаточное количество воды, чтобы смесь сохранила свойство текучести. Жидкая вода вступает в контакт со всей площадью поверхности бутылки, и вместо того, чтобы прикасаться в некоторых местах, твердые куски льда будут уменьшать время, необходимое для охлаждения напитка.

      • Соль уменьшает процесс охлаждения. Когда соль, растворяется в воде, она распадается на составляющие элементы - натрий и хлор. Чтобы это произошло, соль берет от воды энергию, что понижает температуру воды.
      • Обратите внимание, что чем толще и более закрытую емкость вы используете для соленой воды со льдом, тем лучше она будет хранить холод.

   2. Используйте влажное бумажное полотенце. Еще один способ быстро охладить напитки заключается в том, чтобы обернуть каждую бутылку влажным полотенцем, затем положить в морозильную камеру. Вода является лучшим проводником тепла, чем воздух, таким образом, вода в полотенце охладиться и будет быстрее вытягивать тепло из напитка, чем просто холодный воздух в морозильной камере. В качестве дополнительного бонуса испарение воды в полотенце будет иметь дальнейшее охлаждающее воздействие на напиток.

      • Не забудьте вынуть пиво из морозильной камеры! Если оставить пиво на длительный период времени, бутылки могут лопнуть, оставляя мокрое месиво.

   3. Используйте холодные кружки или бокалы. Возможно, вы видели это на практике в барах: один из способов быстро охладить пиво - это налить его в холодную кружку или бокал. Хотя это быстрый и удобный способ, но он имеет ряд недостатков: вряд ли вы охладите напиток до минимальной температуры, как с помощью других способов, написанных в этой статье, и это будет эффективно только для первого бокала напитка. Также для этого способа необходимо хранить бокалы или кружки в холодильнике для непредвиденных случаев употребления напитков, и в холодильнике для них может не быть места.

      • Очень заманчиво поставить бокалы в морозильную камеру, чтобы сделать их более холодными, чем холодильник позволяет, но только делайте это с осторожностью. Быстрое падение температур может спровоцировать лопанье или разрыв посуды. Лучше всего использовать пластиковые бокалы и кружки, специально предназначенные для охлаждения в морозильной камере.
   • Если используете пиво, то "Корона" - самое лучшее пиво из-за прозрачной бутылки.